Hur stark kan en öl bli

VAD ÄR SKILLNADEN MELLAN ALKOHOLFRI ÖL, LÄTTÖL, FOLKÖL, MELLANÖL OCH STARKÖL?

Trots detta vilseledande namnet så ärlättölalltså lika fysiskt tungt som mellanöl och starköl. detta enda som gör det lite lättare är att den låga alkoholhalten på max 2,25 %, gör det möjligt för dig att beställa Falcon Bayerskt 2,1% från och få det hemlevererat utan att behöva kånka.


De olika namnen handlar om att öl klassas samt kallas olika beroende hur hög andel alkoholhalt de har. Alkoholhalten gör även skillnad för åldergränsen för hur äldre du måste vara för att erhålla införskaffa ölet.

Enligt lagen klassas allt över 3,5% som starköl och utför att du måste vara över 18 år och visa leg för för att köpa. För öl upp till 2,8% är den generella riktlinjen att ni ska vara minst 18 år.  I övrigt skiljer inte mycket i smaken.

Olika öl och deras tillåtna alkoholhalt:

Alkoholfri maltdryck – högst 0,5 %
Lättöl – högst 2,25 %
Folköl – högst 3,5 %
Mellanöl – regleras inte längre, men

För tydlighets skull vill jag påpeka för att nedanstående gäller den gamla lagen.


För den rättshistoriskt intresserade gällde enligt äldre rätt; närmare bestämt den numer upphävda Lagen om tillverkning av drycker(LTD, ):

4 § Med maltdryck förstås jäst, odestillerad dryck som är framställd med torkat eller rostat malt som huvudsakligt extraktgivande ämne.
[]
Starköl är maltdryck som innehåller mer än 2,8 viktprocent alkohol.

9 § Vin, starköl eller öl får ej tillverkas utan tillstånd om det ej gäller tillverkning i hemmet för eget behov.

11 §För tillverkning av starköl och maltdryck inom landet får användas endast torkat eller rostat malt, omältad spannmål, sötningsmedel, honung samt humle, jäst och vatten.
Vid tillverkning av starköl och öl får ej mera socker eller honung tillsättas än som i vikt motsvarar enstaka tredjedel av vikten av använt korn. Extrakt eller koncentrat av malt får ej användas.
Starköl med en alkoholhalt som överstiger 4,5 viktprocent får ej tillverkas i hemmet och av

Re: Hur stark ären öl som existerar OG ?

av Janne gnoff Berglund » lördag

OG = Original Gravity


FG = Final Gravity


Du styr OG genom hur mycket malt per vatten du använder,
samt hur länge du kokar.
Du mäter OG efter kylning med ett hydrometer i den temperatur
som din hydrometer är kalibrerad för.

FG styr du inte, det blir vad den blir.
Denna mäter du efter jäsningen är fördig.
På sätt och vis är kapabel du hoppas på högre FG ju högre temperatur
du mäskat i, lägre FG ju lägre temp du mäskat i.
Tumregel för mig är upphöjd ( till ) vid mäskning ca
68 till 69 grader C.
Låg ( till ) vid mäskning ca grader C.

Det har också att göra tillsammans hur mycket jäst du had samt hur
pigg den är.

Om du besitter högt OG efter kok späder ni med vatten, har du lågt OG
så får man nöja sig tillsammans med det man har eller börja koka upp extra
vört att fylla vid med, men det skulle jag ej rekommendera.

Säg att du har ett OG på och du vill ha enstaka alkohol på
5,5%, (OG-FG)*0,=ABV --> FG = OG - (ABV/0,).
Om du början

Tycker att det dyker upp frågor angående starka öl eller närmare bestämt upphöjd OG öl rätt så ofta vid olika hembryggarforum. Har därför skrivit en litet inlägg om olika saker såsom är viktigt att tänka på då man skall brygga ett hög OG öl.

Men först och främst: Vad avser vi med ett hög OG öl? Ja, enligt vissa så går gränsen redan vid 64 men det denna plats inlägget rör mer öl som existerar 80 punkter starka eller uppåt. Ju starkare öl ju viktigare är detta att följa råden nedan så ölet man brygger blir som man tänkt sig. Siktar man på ett OG över så har man en ytterligare anledning att läsa nerestående lite noggrannare.

För att väldigt kortfattat beskriva utmaningarna tillsammans ett hög OG öl så kunna man säga att det består inom att få det OG:t man tänkt sig, få det att jäsa ut som man tänkt och att ej få det sötsliskigt eller spretigt inom smakerna.

Här kommer listan på saker för att tänka på:

Mäsk och lakkärlets storlek
Den största utmaningen med ett hög OG maltdryck för många hembryggare är oftast storleken på mäskkärlet. Räkna