Hur länge ska fänkål koka

Buljongbräserad fänkål

2–3 PORTIONER

1 fänkål
en klick smör
saft av 1/2 citron
grönsaks- alternativt kycklingbuljong
salt och peppar

Halvera fänkålen samt skär bort rotstocken. Skär kålen inom skivor eller klyftor. Lägg i ett kastrull, tillsätt smör, citronsaft och buljong så att det nätt och jämnt täcker. Salta, peppra och låt sjuda tills kålen är mjuk.

Gott till exempelvis fisk eller kyckling.

76 recept med Fänkål

Vi har samlat en massa recept beneath åren, här är ett urval från dem.

Receptbanken

Fänkål

Fänkål finns i en kryddvariant där det främst är de torkade fröna som används. De dilliknande bladen får ibland

Läs mer om Fänkål

Recept

4 personer

Sätt ugnen på gr. Putsa fänkålen och skär av enstaka del av de grova stjälkarna samt den grova bottenplattan (med utan för att fänkålen glider isär i flera bitar). Skär den på längden i 8 klyftor. Låt dem koka upp inom lättsaltat vatten 2 minuter och låt dem rinna av. Lägg dem inom ett ugnsfast fat, krydda med krydda och peppar och droppa i olivolja. Täck fatet med folie och sätt in det mitt i ugnen. Stek i ugnen ca 20 minuter; ta av folien och känn med ett gaffel om fänkålen är mjuk. Blanda i kapris och droppa på lite kaprislag. Täck med folie igen samt stek ytterligare minuter mitt i ugnen tills fänkålen är helt mjuk. Man kan också blanda i andra rotfrukter som morötter och lök.

Skriv ut recept

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet

Tyv&#;rr kan vi ej leverera den valda varan den dagen. Du kan &#;ndra din leveransdag inom varukorgen eller v&#;lja att genomf&#;ra en separat k&#;p med varan med ett anna

För ett tag sedan gjorde jag ett spännande fänkålssallad med päron och granatäpple. Inspiration till den salladen fick jag ifrån Edita som driver bloggen Foodjunkie. Jag använder sällan fänkål i matlagning då jag inte riktigt vet vad jag ska göra med den. I fisksoppa har jag ibland fänkål men that´s it. Edita tipsade mig om för att koka fänkål och ringla över olivolja, salta och peppra och servera likt tillbehör. Jag testade och visst plats det gott, riktigt gott. Till fänkålen gjorde jag lax i ugn tillsammans med massa färska örter, citron och chili.

Kokt fänkål

Koka upp rikligt med vatten.

Häll inom lite salt.

Skölj fänkålen och ansa den.

Låt fänkålen koka på svag värme beneath lock i ca 15 minuter.

Häll från vattnet och dela fänkålen på mitten.

Ringla över lite olivolja, salta och peppra.

Lax i ugn med färska örter

Laxfilé

olivolja

salt svartpeppar

Färska örter (jag hade persilja, oregano, timjan och basilika)

rivet citronskal

chili

rödvinsvinäger