Danska krogar michelinguiden stjärnor 2017
Idag lanseras Michelinguiden Norden , där totalt restauranger från Danmark, Sverige, Norge, land i norden och för allra första gången Island och Färöarna ingår.
– Vi är många glada över att ha utökat guiden till de yttre delarna av Norden och att fortsätta vår expansion genom att inkludera Island och Färöarna, säger Michael Ellis, internationell direktör med ansvar för Michelin-guiderna.
– Våra inspektörer var glada över att upptäcka kvaliteten i Reykjaviks kulinariska miljö och att tilldela Dill den allra första stjärnan på Island. De var också imponerade av kockens användning av lokala råvaror och traditionell tekniker som rökning och saltning vid Färöarna KOKS, som också får ett Michelin-stjärna.
I årets guide finns även numeriskt värde nya tvåstjärniga restauranger: Vollmers i malm och Henne Kirkeby Kro i hon, Danmark.
– Det är spännande att tilldela två nya två stjärnor i årets MICHELIN-guide. Mats Vollmer, mannen bakom den charmiga Malmörestaurangen, serverar nyskapande och modern mat. M
Nästa års Michelin-stjärnor presenteras i Aarhus inom Danmark
– Vi ser fram emot för att fira de nordiska restaurangerna i Aarhus nästa år. De senaste åren äger staden blivit ett av Danmarks ekonomiska, kulturella och kulinariska centrum. Aarhus existerar, både som student- och hamnstad, enstaka blandning av nyskapande idéer och traditioner vilket genomsyrar den gastronomiska scenen inom staden. Här är topprestaurangerna ofta nyskapande och ligger sida vid sida tillsammans enklare restauranger, gemensamt har de sitt engagemang för de finaste råvarorna landet har att erbjuda. Det är blandningen mellan traditionell mat, särskilt den berömda smörgåsen, och nordiska rätter, samt influenser från hela världen som får varenda matälskare att resa till Aarhus, säger Gwendal Poullennec, internationell direktör för Guide Michelin.
Utdelningen av Michelin-stjärnorna sker måndagen den 18 februari i Musikhuset Aarhus inför inbjudna gäster. Som värd står VisitAarhus i tätt samarbete med Aarhus samhälle, Region Mittjylland, Busin
80 Michelin-stjärnor skimrar i Norden
Den 17 månad samlas kockar och gourmander från läka Norden i Trondheim vid offentliggörandet från de nordiska Michelinstjärnorna i Michelin Guide Nordic Countries . Det är den sjunde upplagan av den nordiska hotell- och restaurangguiden. När den släpps existerar det många svenska restauranger som hoppas de kan försvara sin stjärnstatus.
Sedan den första utgåvan av Michelins nordiska guide publicerades år har den lilla, röda hotell- och restaurangguiden vuxit avsevärt. Idag innehåller guiden, som finns i både bok- och onlineformat, över restauranger inom Sverige, Norge, Finland, Danmark, Färöarna samt Island. Inte mindre än 64 från de nordiska restaurangerna har dessutom numeriskt värde eller tre stjärnor &#; totalt 80 stjärnor. Därtill får 34 restauranger hedersomnämnandet Bib Gourmand-restauranger och ytterligare drygt restauranger har lyfts fram för sin matlagning med Michelins tallrikssymbol.
I den senaste utgåvan av guiden , som nu kommer att ersättas av
Idag presenterade Michelin den nya utg&#;van från Michelin-guiden f&#;r de Nordiska l&#;nderna. H&#;r &#;r restauranger som fick &#;rs Michelinstj&#;rnor.
Michelin avslöjade utöver stjärnorna listan över restauranger som fått Bib Gourmand utmärkelsen. en pris som inspektörerna ger till restauranger som erbjuder kvalitetsmenyer till överkomliga kostnader. Det här priset, som blivit enstaka allt större framgång världen över, existerar populärt både i restaurangbranschen och bland besökarna eftersom det belönar ett vällagat, lokalt och prisvärt kök. I kalenderår har en Bib Gourmand tilldelats Anarki i Köpenhamn, Matur och Drykkur i Reykjavik, och Cirkus på More Bistro och Namu i Malmö. MICHELIN Guiden Nordic Countries har tilldelat 33 restauranger varsin Bib Gourmand.
Michelin Guiden Nordic Countries finns tillgänglig hos välsorterade bokhandlar från den 24 februari
1 stjärna!
Sabo Omakasesällskap, Stavanger
i Köpenhamn
Sture i Malmö
Domestic i Å